Recette: Flan de chou rave
mardi 31 août 2010
Préparation : 20 min – Cuisson : 70 à 90 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 choux raves
– 3 oeufs
– 300 g de fromage frais
– 1 cuillère à soupe de muscade
– 1 cuillère à café de sel
– poivre
– beurre
Eplucher les choux-raves, les couper en cubes de 2 cm de côté et les faire cuire à la vapeur 30.
Les écraser en purée puis les mélanger aux autres ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans des ramequins individuels ou dans un plat type pyrex préalablement badigeonné(s) de beurre.
Placer dans un bain-marie, au four, à une température de 200°c pendant 40 min pour les ramequins ou 60 min pour le plat.
Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler. Servir tiède.
Un flan léger et original pour accompagner viandes ou poissons.
