Recette: Haricots endiablés

mercredi 10 février 2010

Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager

Pour 4 personnes

500 g de haricots fins coupés en deux
20 g de basilic
1 petit piment émincé
3 gousses d’ail émincées
1 oignon rouge coupé finement
1 cc de pâte de curry rouge
2 cuillères à soupe d’huile végétale
60 ml de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de sauce soja

Portez à ébullition votre bouillon de légumes mélangé à la sauce de soja et à 60 ml d’eau. Jetez-y les haricots et laissez-les bouillir quelques minutes.

Dans votre wok, lorsque l’huile est bien chaude, faites revenir la pâte de curry, le piment, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que cette sauce embaume votre cuisine… Ajoutez-y vos haricots et laissez-les cuire environ 5 minutes sans oublier de remuer de temps à autre.
Hors du feu, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez délicatement le basilic. Servez bien chaud…

Plats et Légumes, Recettes de cuisine