Recette: Soupe verte à l’aneth
mercredi 25 février 2009
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Préparation : 5 min – Cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
– 1 concombre
– 1 yaourt brassé
– 1/4 de bouillon de légumes en cube
– Aneth (50 à 100 g)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
– 1 cuillère à café de muscade
Peler et couper le concombre en morceaux.
Les faire revenir trois minutes dans une casserole avec l’huile d’olive.
Couvrir avec le bouillon de légumes, saler, poivrer, et ajouter l’aneth.
Laisser cuire sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Mixer le tout puis ajouter le yaourt et la muscade.
Servir aussitôt, en décorant de quelques petits brins d’aneth.
