Recette: Tarte aux navets
dimanche 4 avril 2010
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Préparation : 30 min – Cuisson : 55 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 pâte brisée
– 1 kg de petits navets roses
– 150 g de lardons
– 4 cuillères à soupe de crème épaisse
– 2 oeufs + 1 jaune
– 40 g de beurre
– 2 pincées de sucre
– persil
Eplucher et rincer les navets puis les couper en fines rondelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Saler, poivrer et ajouter le sucre ainsi que 2 verres d’eau. Laisser mijoter à feu doux 15 mn.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire dorer les lardons à la poêle. Mélanger aux navets et laisser évaporer l’eau de cuisson à découvert.
Etaler la pâte dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 min. Mélanger les œufs, la crème, le poivre et le sel.
Sortir le fond de pâte, disposer dessus les navets et les lardons ainsi que le mélange oeufs-crème.
Remettre la tarte au four et laisser cuire 30-35 mn.
Saupoudrer la tarte de persil haché et servir bien chaud.
