Recette: Wok de poulet au concombre
samedi 28 février 2009
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 escalopes de poulet coupées en lamelles.
– 1 carotte coupée en lamelle.
– 2 oignons émincés.
– 2 concombres en lamelles.
– 1 cuillère à soupe de mélange 5 épices.
– 1 citron vert.
– un peu de sauce soja.
– 200 g de champignons.
La veille au soir, mélanger dans un récipient la sauce de soja, les épices, les zestes de citron vert et les lamelles de poulet.
Couvrir d’un film étirable et réserver au réfrigérateur toute la nuit.
Le jour même, faire revenir les oignons et les carottes dans l’huile d’olive. Réserver.
Faire revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive puis mélanger le tout en ajoutant les concombres. Laisser mijoter pendant 15 min. Rectifier l’assaisonnement. Réserver.
Faire revenir les lamelles de poulet 2 à 3 minutes dans le wok puis ajouter le tout. Déguster.
